Черный перец: свойства

(0 votes, average 0 out of 5)

Свойства черного перца


Состав:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • сахара;
  • клетчатка;
  • зола;
  • витамины : А (бета-каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (ниациниацин),В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислотаолиевая кислота), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), К (филлохинон);
  • макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
  • микроэлементы : железо, марганец, медь, селен, цинк, фтор;
  • камедь.

Активные вещества:

  • смола;
  • жирное масло;
  • крахмал;
  • пиперин — определяет жгучесть перца;
  • фенолы — мощные антиоксиданты;
  • эфирное масло — определяет запах специи.

Свойства черного перца:

  • антиоксидант;
  • антибиотик;
  • легкий, резкий, сухой, горячий;
  • обладает острым вкусом;
  • согревает организм;
  • уравновешивает Вату и Капху;
  • увеличивает Питту;
  • оказывает противовоспалительное, стимулирующееи омолаживающее действие;
  • разжигает огонь пищеварения;
  • посредством стимуляции вкусовых рецепторов повышает секрецию соляной кислоты в желудке;
  • подавляет гнилостную микрофлору кишечника;
  • освежает дыхание;
  • укрепляет память;
  • очищает сосуды мозга;
  • очищает дыхательные пути и организм в целом;
  • сжигает токсины;
  • разжижает кровь;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • разрушает жировые клетки;
  • замедляет развитие раковых клеток;
  • повышает биодоступность (облегчает транспорт полезных веществ в различные части тела);
  • имеет природу раджаса.

Эфирное масло черного перца

Сложный насыщенный запах эфирного масла определяется комплексом содержащихся в нем терпенов:

  • дипентен;
  • пинен;
  • туйен;
  • сабинен;
  • мирцен;
  • лимонен;
  • цинеол;
  • терпинен;
  • гумулен;
  • карен;
  • линалоол;
  • фелландрен;
  • сесквитерпен;
  • кариофиллен.

Свойства эфирного масла:

  • разжижает мокроту;
  • способствует отхаркиванию;
  • обильно накапливает солнечную энергию;
  • оказывает стимулирующее, общеукрепляющее, антисептическое, ветрогонное, жаропонижающее, мочегонное, глистогонное действие;
  • нормализует работу желудка;
  • повышает активность пищеварения;
  • укрепляет нервы;
  • укрепляет иммунную систему;
  • улучшает настроение;
  • повышает способность концентрировать внимание;
  • увеличивает жизненную энергию;
  • дает смелость и чувство защищенности;
  • служит лекарством от «черствого сердца»;
  • оказывает действие противоядия при отравлении грибами и рыбой;
  • нормализует вес;
  • способствует выведению токсинов и шлаков из организма;
  • стимулирует кроветворение и крово обращение, особенно в микроциркуляторном русле;
  • уменьшает никотиновую зависимость, смягчает связанные с ней агрессивность и раздражительность.

Применения черного перца и эфирного масла черного перца

  • кулинария;
  • медицина — входит в состав аюрведических лекарственных препаратов, биологически активных добавок;
  • пищевая промышленность — как консервант и ароматизатор;
  • парфюмерная промышленность — как компонент косметики;
  • косметология;
  • быт — как репеллент при укусах насекомых;
  • ароматерапия.

 

Купить специи и пряности Вы можете в ближайшем центре Международного общества сознания Кришны

 

м. Татьяна
... www.Vedic-Culture.in.ua ...

 

Добавить комментарий

к статье «Черный перец: свойства»