Морковный пудинг

Морковный пудинг

Морковный пудинг

(Морковная халава)

Морковная халава — так называют морковный пудинг на востоке.
Он очень популярен в Северной Индии.

 

Рецепт морковного пудинга
взят из книги: «Ведическое кулинарное искусство»
Автор книги: Адираджа дас 

Этот удивительный морковный пудинг можно готовить с и без молока, что должно порадовать веганов и соблюдающих христианские посты. Для приготовления морковного пудинга без молока необходимо добавить немного больше масла и готовить её на огне, пока она не приобретёт консистенцию мармелада.

Время приготовления: 50 мин
Время охлаждения: 30 мин

Что нужно для
морковного пудинга?

Ингредиенты:

 

 

  • 900 гр. свежей моркови;
  • 3/4 чашки (150 г) масла, желательно сливочного или гхи;

  • 2 чашки (500 мл) молока;

  • 3/4 чашки (150 г) сахара;
  • 3 ст. л. изюма;
  • 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками и слегка обжаренного;
  • 1/2 ч. л. молотого зеленого кардамона

 

Фото морковного пудинга

 

Как приготовить морковный пудинг

Приготовление:

 

  • Вымойте морковь, почистите и натрите на мелкой металлической терке. Чтобы морковный пудинг получился по этому рецепту, важно, чтобы морковь была правильно натёрта: «стружки» моркови должны быть очень тонкими и как можно более длинными.
  • Растопите сливочное / растительное масло в кастрюле и положите туда натёртую морковь.
  • Жарьте её без крышки на среднем огне около 10 мин, часто помешивая, чтобы она не подгорала.

  •  Добавьте молоко и варите халаву ещё 20-30 мин, пока она не загустеет и не превратится в однородную массу.
  •  Затем добавьте сахар, изюм и миндаль.

  •  Готовый морковный пудинг положите на сервировочное блюдо.
  •  Когда морковная халава немного остынет (примерно 30 мин.), можно сформировать из этой массы любые формы и посыпать сверху молотым зелёным кардамоном и различным орешками. И подавайте как десерт.

Предлагаем Богу

 

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем морковный пудинг можно подавать на стол

 

Приятного Аппетита !

 

 

Видео ещё одного варианта приготовления морковного пудинга
Рецепт с молоком и творогом

 Скачать видео «Морковный пудинг»

(HD 720 / MP4 / 70 МБ /  )

 

Kris.h.Nive

Vedic-Culture.in.ua

Добавить комментарий

к статье «Морковный пудинг»