Ореховая помадка

(0 votes, average 0 out of 5)

Особенность приготовления ореховой помадки — её необходимо варить до тех пор, пока она не приобретет нужную консистенцию, — тогда при охлаждении ореховая помадка затвердеет.

Если вы хотите, чтобы ореховая помадка получилась ещё вкуснее, то замените молоко сливками, а лесные орехи — орехами кешью или фисташками.

Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты для ореховой помадки:

  • 1 1/2 чашки (225 г) растолченных лесных орехов (фундука) или миндаля
  • 1 1/2 чашки (300 г) сахара
  • 1 1/2 чашки (375 мл) молока
  • 2 ст. л. сливочного масла

Как приготовить ореховую помадку

Смешайте все компоненты в кастрюле и поставьте её на средний огонь. Отрегулируйте огонь так, чтобы смесь сильно кипела, и варите её 15 мин. Вначале помешивайте время от времени, затем, по мере загустевания, мешайте чаще. Когда жидкости станет меньше, убавьте огонь.

Когда смесь превратится в густую массу и начнёт отставать от дна кастрюли, выложите её на смазанный маслом противень и охладите. (В горячем состоянии этой смесью можно глазировать торты.)

Влажными руками сделайте из ореховой помадки пласт толщиной 2,5 см. Когда ореховая помадка затвердеет, нарежьте её на куски и на каждый положите половинку поджаренного ореха кешью.

Рецепт из книги: "Ведическое кулинарное искусство"
Автор книги: Адираджа дас

Ещё рецепты Восточных сладостей

... ... www.Vedic-Culture.in.ua ... ...

Добавить комментарий

к статье «Ореховая помадка»