Песочное печенье без яиц

(0 votes, average 0 out of 5)
Песочное печенье без яиц

Песочное печенье без яиц

вегетарианский рецепт с кардамоном

Ароматное вегетарианское печенье без яиц,
без маргарина на цельнозерновой муке.

 

Рецепт песочного печенья без яиц с кардамоном
взят из книги «Индийская вегетарианская кухня »
автор книги: Ямуна Деви

Эти ароматные печенья чем-то напоминают шотландские песочные печенья.

 Количество: 24 печенья

Что нужно для
песочного печенья без яиц с кардамоном?

Ингредиенты:

 
  • 1 стакан (250 мл) сливочного масла комнатной температуры;
  • 1 чайн. ложка толченых семян кардамона;

  • 1/2 стакана (110 г) сахарной пудры;

  • 2 1/3 стакана (300 г) цельнозерновой (смолотая из цельного зерна) пшеничной муки мелкого помола;
  • 1/2 стакана (85 г) мелкой манной крупы;
  • 1/4 чайн. ложки соли;
  • 1/4 чайн. ложки пекарского порошка.

 Это песочное печенье с кардамоном можно сделать ещё вкуснее, если добавить в тесто четверть стакана размельченных орехов (кешью, миндаль, фисташки или грецкие орехи), либо 3 ст. ложки пюре из фруктов (яблоко, вишня или манго).

Песочное печенье без яиц с кардамоном

Изготовление:

 
  • Нагрейте предварительно духовку до 120° С.
  • Взбейте в миске масло с кардамоном.
  • Затем, постепенно добавляя сахарную пудру, взбейте до получения легкого воздушного крема.

  • Смешайте муку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги. (Если вы используете орехи, то их нужно сейчас добавить в сухие ингредиенты.)
  • Высыпьте сухую смесь в масло и тщательно вымесите руками, чтобы получилось тесто.(Приготовление теста с использованием миксера: сложите все ингредиенты в миску и, вставив спирали для теста, перемешайте как следует на малой скорости.)

  • Спресуйте тесто в прямоугольник 20 х 25 см на сухом противне.
  • Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см.
  • Выпекайте в течение часа до бледно-золотистого (не коричневого!) цвета.

  • Охлаждайте на противне в течение 10 мин. (Если вы хотите посыпать печенье сахаром, сделайте это сразу же, как только вынули из духовки, тогда сахар успеет немного подплавиться.)
  • Осторожно разрежьте по намеченным линиям

 

Предлагаем Богу

 

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем песочное печенье без яиц с кардамоном можно подавать на стол

 

Приятного Аппетита !

 

 

Kris.h.Nive

Vedic-Culture.in.ua

Добавить комментарий

к статье «Песочное печенье без яиц»