Оливье — вегетарианский рецепт
рецепт с двумя видами огурцов
Оригинальный вегетарианский рецепт салата Оливье с горчичной сырно-сливочной заправкой, двумя видами огурцов и кисло-сладким соусом.
Рецепт вегетарианского оливье
предоставлен сайтом Еда
Что нужно для
вегетарианского рецепта оливье?
Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- соль — по вкусу;
- огурец малосольный — 1 шт.;
- огурец свежий - 1 шт.;
- горошек зеленый — 100 г;
- помидоры черри — 50 г.;
- зелень для украшения.
Cладко-кислый соус и заправка:
- уксус бальзамический — 100 мл.;
- сахар — 100 г.;
- майонез — 150 г.;
- сыр сливочный — 50 г.;
- горчица дижонская.
Оливье — вегетарианский рецепт
Приготовление:
- Морковь и картофель отварить с добавлением соли. Для экономии времени можно варить в одной кастрюле: морковь вынимаем через 15 минут, а картошку – через 20.
- Пока морковь и картошка варятся, нарезаем огурцы кубиком.
- Теперь можем прейти к приготовлению соуса. В сотейнике разогреваем бальзамический уксус, насыпаем сахар и карамелизуем смесь 5-7 минут.
- Готовые отваренные овощи, предварительно очистив от кожицы, нарезаем так же, как и огурцы.
- Тщательно смешиваем все сухие игредиенты.
- В отдельной посуде смешиваем майонез, плавленый сыр и горчицу.
- В большую миску насыпаем все измельчённые овощи, зелёный горошек и перемешиваем с заправкой.
- Готовый салат выкладываем на тарелку в специальные формы и фигурно наносим бальзамический соус.
- Украшаем блюдо дольками томатов черри и зеленью.
Предлагаем Богу
Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем вегетарианский рецепт оливье можно подавать на стол.
Приятного Аппетита !
Видео приготовления вегетарианского оливье
Ещё по теме «Вегетарианские салаты»: