Приготовьте это блюдо с заправкой из лимонного сока с сахаром, или с абрикосовым пюре, разведенным
яблочным соком. И тот и другой вид заправки создает прекрасный вкусовой контраст с бананами. Для
приготовления абрикосового пюре возьмите 8 абрикосов, очистите от кожицы и разделите на половинки.
Поместите их в миксер и, добавив 2 ст. ложки яблочного сока, доведите до консистенции пюре.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингридиенты:
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока
- 1/4 стакана (60 мл) процеженного свежего апельсинового сока
- 1/4 чайн. ложки натертого мускатного ореха
- 1/4 чайн. ложки молотого кардамона
- 2 ст. ложки распущенного топленого или сливочного масла
- 4 крепких банана
- 1/4 стакана (55 г) сахара
- 2 ст. ложки бланшированного миндаля, нарезанного тонкими пластинками
В маленькой миске соедините лимонный и апельсиновый соки со специями — мускатным орехом и
кардамоном. Предварительно включите духовку (или электрический гриль). Смажьте топленым или сливочным
маслом маленький противень для выпечки печенья. Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и положите их
срезанной стороной вверх на противень.
Ложкой полейте сок на половинки бананов, сбрызните их оставшимся маслом, затем равномерно посыпьте
сахаром. Поставьте бананы в духовку (под верхний огонь, если есть) или в печь-гриль, и пусть выпекаются 3-4 мин,
пока их поверхность не покроется пузырьками и не станет слегка коричневой. Выньте из духовки, равномерно
разложите на поверхности бананов миндаль и снова поставьте в духовку, пока миндаль не поджарится и не станет
золотисто-коричневым. Подавайте прямо из печи.
|