ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Рецепт без яиц
Рецепт лимонного пирога
взят из книги «Вегетарианские рецепты Мира»,
автор книги: Рамбхору деви даси
Что нужно для
лимонного пирога?
Ингредиенты:
Тесто :
- 1 чашка белой муки
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 чашки сливочного масла, гхи или растительного масла
- 2 ст.л. холодной воды
- щепотка соли
Начинка для лимонного пирога:
- 1 1/2 чашки сахара
- 1/3 чашки + 1 ст.л. кукурузного крахмала или порошка заварного крема
- 1 1/2 чашки воды
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ч.л. мелко натертой кожуры лимона (цедра)
- 1/2 чашки лимонного сока
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Приготовление:
Основа лимонного пирога:
- Смешайте соль, муку, соду и сахар. В полученную смесь вотрите масло.
- Замесите, добавляя воду, мягкое тесто.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске до толщины 5-6 мм. Поместите тесто в форму диаметром 22 см.
- Выпекайте основу на умеренном огне 20 минут до золотисто-коричневого цвета
Начинка:
- Смешайте сахар, крахмал и воду. Нагревайте на медленном огне, при постоянном помешивании, до загустения.
- Снимите с огня. Добавьте масло, лимонный сок и цедру, смешайте.
- Вылейте начинку в основу. Полностью охладите до застывания. Подавайте.
Предлагаем Богу
Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем лимонный пирог можно подавать на стол
Приятного Аппетита !