Рецепт эдвардского хлеба без дрожжей взят из брошюры «Бездрожжевой хлеб».
Скачать брошюру можно с файлового архива
Ингредиенты:
Смесь № 1
- горстка сухого молока
- 1 кг пшеничной муки
- 1,5 ч. л. соды (без верха)
- 0,5 стакана (100 г ) растительного масла или 50 г масла гхи
Смесь № 2
- 2 стакана пахты (кефира или ряженки),
- 2 ч. л. соли
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 ч. л, молотого кориандра
- 0,5 ч. л. бадьяна,
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты,
- 0,5 ч. л. корицы
Как приготовить эдвардский хлеб без дрожжей
В первой миске хорошо перемешиваем муку, соду и сухое молоко. Затем тщательно втираем масло в муку.
Во второй миске перемешиваем пахту с солью, сахаром, кориандром, бадьяном, лимонной кислотой, корицей. Полученную смесь добавляем в первую миску, все очень хорошо вымешиваем. Доводим до "резинового" состояния водой или сывороткой.
Ставим в духовку на самый верх и выпекаем на самом маленьком огне около 2 часов.
... ... www.Vedic-Culture.in.ua ... ...