Пирог с цукини и сыром

Основа солёного пирога:

• около 1 стакана муки;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
  
  
• 100 г сливочного масла (нарезать кубиками);
• 3–4 ст. л. холодной воды.

Начинка для пирога с цукини и сыром:

• 1,5 стакана нарезанных соломкой или мелко нашинкованных цукини;
• 1 стакан натертого на крупной терке панира или адыгейского сыра;
• 1–2 ст. л. муки;
• нарезанная зелень;
• соль, асафетида, черный перец, черная соль, кориандр и другие специи по вкусу;
  
  
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1,5–2 стакана сметаны (комнатной температуры);
• 1–2 помидора (нарезать кружочками или ломтиками)