Лепёшки из нутовой муки

(2 votes, average 5.00 out of 5)
Лепёшки из нутовой муки

Лепёшки из нутовой муки

Бесан Роти

Бесан роти — трационный хлеб в Индии из нутовой муки

 

Рецепт лепёшек из нутовой муки
взят из книги: «Ведическое кулинарное искусство»
автор: Адираджа дас

В одном километре от Варшаны, места, связанного со Шримати Радхарани, божественной супругой Кришны, стоит деревенька Анна-пура, знаменитая своим прасадом. Жители Аннапуры славятся своим гостеприимством. По традиции любого, кто приезжает в эту деревню, встречают с необыкновенным радушием и обязательно угощают прасадом, подавая к столу столько бесан роти, сколько гость может съесть.

Что нужно для
лепёшек из нутовой муки?

Ингредиенты

 
  • 2 чашки (200 г) пшеничной муки грубого помола
  • 2 чашки (200 г) нутовой муки
  • 1 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. семян кумина
  • 1-2 стручка свежего острого перца, нарезанных
  • 3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или шпината

  • 1 ст. л. сливочного масла

  • 2/3 чашки (150 мл) теплой воды

Фото лепёшек из нутовой муки

 

Лепёшки из нутовой муки

Приготовление:

 
  • Смешайте муку, соль, пряности и листья кориандра в большой миске.
  • Вотрите в смесь сливочное масло.
  • Мешая, постепенно добавляйте в муку теплую воду.
  • Месите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
  • Накройте его влажной тканью и отставьте на минут 30.

  • Не менее чем через 30 мин поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, а тесто разделите на 12 частей.
  • Каждую часть раскатайте в лепешку. Сложите и снова раскатайте, как паратху.
  • Когда сковорода нагреется, поместите на нее роти и жарьте каждую сторону 2-3 мин.
  • Если роти пристают к сковороде, добавьте немного ги или сливочного масла.
  • Смажьте растопленным сливочным маслом (1/2 ч. л.) обе стороны роти, втирая масло тыльной стороной ложки.

 

Предлагаем Богу

 

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем лепёшки из нутовой муки можно подавать на стол

 

Приятного Аппетита !

 

 

Видео приготовления лепёшек из нутовой муки

 Скачать видео приготовления «Лепешек из нутовой муки»

( HD 720  / 2:17мин /  23 МБ  )

 

Kris.h.Nive

Vedic-Culture.in.ua

Добавить комментарий

к статье «Лепёшки из нутовой муки»