Простой картофельный салат

(1 vote, average 5.00 out of 5)
Простой картофельный салат

Простой картофельный салат

Алу Салат

Этот простой картофельный салат в пенджабском стиле стоит того, чтобы его приготовить.

 

Рецепт простого картофельного салата
взят из книги «Любимые блюда индийской вегетарианской кухни»
автор книги: Ямуна Деви

Картофельные салаты имеют массу вариаций: теплые и охлажденные, сладкие и соленые, экзотические и простые. Этот картофельный салат в пенджабском стиле стоит того, чтобы его приготовить.

 

Что нужно для
простого картофельного салата?

Ингредиенты

 
  • 7-8 среднего размера картофелин с розовой кожицей (ок. 1 кг);

  • 4 ст. ложки топленого или арахисового масла;
  • 1/3 стакана (30 г) орехов кешью или фундука, кусочками;

  • по 3 ст. ложки нарубленной свежей кинзы и петрушки;
  • 1/4 чайн. ложки свежемолотого черного перца;
  • 1 1/4 чайн. ложки соли;
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • 1/2 ст. ложки семян индийского тмина (джира) поджаренных без масла и крупно растолченных;
  • 1 стакан (250 мл) сметаны или жирного йогурта;
  • 1/3 стакана (80 мл) пахты (или нежирного молока);

  • 1 щепоть молотого красного перца, острого (кайенского) или сладкого (паприки);



Как приготовить простой картофельный салат

Приготовление:

 
  • Сварите картофель в кожуре до мягкости. Проследите, чтобы не переварился.
  • Слегка остудите, снимите кожицу и нарежьте кубиками (1,5 см). Положите в салатницу.

  • Нагрейте топлёное или растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочки орехов кешью или фундука и, постоянно помешивая, жарьте до золотисто-коричневого цвета.
  • Вылейте масло вместе с орехами в салатницу на картофель.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты и осторожно перемешайте, чтобы салат пропитался заправкой.

  • Подавайте комнатной температуры или охлажденным, посыпав кайенским перцем или паприкой.

Предлагаем Богу

 

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем простой картофельный салат можно подавать на стол

 

Приятного Аппетита !

 

 

Kris.h.Nive

Vedic-Culture.in.ua

Добавить комментарий

к статье «Простой картофельный салат»