Куркума и шафран

(1 vote, average 5.00 out of 5)

 

 Отличия куркумы от шафрана

 

Растения, из которого получают куркуму и шафран:

    Куркума и Шафран

 

Часть растения, из которой получают пряности

 Куркума и шафран

 

 Внешний вид пряностей

 Куркума и шафран

 

 Внешний вид пряностей в молотом виде

Куркума и шафран

 

 

 Куркума и Шафран — итоги

Заметно, что две пряности имеют некоторое сходство только лишь в молотом виде. При ближайшем рассмотрении можно обратить внимание на то, что частицы порошка куркумы однородны по цвету и размеру — они получены перемалыванием высушенного корня; молотый шафран получают измельчением рылец пестиков, окраска которых варьирует от светло-желтого до кирпично-красного, поэтому и порошок неоднороден по цвету и его частицы различаются по размеру и форме.

Важно заметить, что когда одна из пряностей входит в состав смеси пряностей, то практически невозможно обнаружить подмену визуально.

Как же приобрести качественные пряности и специи?

 Чтобы приобрести качественные пряности и специи и не стать жертвой обмана желательно:

  1. При покупке обращать внимание на внешний вид:
    - наличие герметичной упаковки (лучше непрозрачной);
    - присутствие маркировки с названием производителя (желательно известного).
  2. Покупать пряности в магазинах. На рынке вероятность приобрести подделку намного выше, да и условия хранения пряностей оставляют желать лучшего.
  3. Шафран не следует покупать в молотом виде. Однажды увидев темно-красные с желтыми вкраплениями нити шафрана, Вы вряд ли спутаете его с куркумой.
  4. Учитывать, что стоимость шафрана гораздо выше цены на остальные пряности, в том числе и на куркуму.
  5. Вес упаковки шафрана измеряется в граммах (1, 2, 5, 10, 20), тогда как куркума продается, как правило, массой от 20 - 50 г.

Стоит обратить ваше внимание и на то, что данная статья затрагивала аспект схожести двух пряностей: куркумы и шафрана. Думаем, что теперь вы точно сможете отличить куркуму от шафрана. Тем не менее, поскольку шафран — дорогая пряность, то существуют его качественные подделки.

 

Купить куркуму и другие пряности Выможете вближайшем центре Международного общества сознания Кришны. 

м.Татьяна
www.Vedic-Culture.in.ua

Добавить комментарий

к статье «Куркума и шафран»