Семена черного тмина (калинджи). Свойства и применение.

(0 votes, average 0 out of 5)

Ценность семян черного тмина (калинджи) заключается в том, что они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые в организме не вырабатываются, но очень важны для сохранения стабильности мембран клеток, возможности их образования и полноценного выполнения ими своей функций.

Вкус и аромат. Семена черного тмина не обладают сильным ароматом, зато имеет сложный вкус перца, мускатного ореха и клубники.

Состав семян черного тмина

Семена черного тмина содержат более ста химических компонентов. Основные из них:

  • жирное масло (до 44%);
  • эфирное масло (до 1,5%);
  • гликозид мелантин;
  • горечь нигеллин — антиоксидант, содержит витамины А и группы В;
  • глотасион — определяет антимикробное действие;
  • витамины: А, Е, С;
  • микроэлементы: фосфор, железо, цинк, медь, кальций.

Масло черного тмина

Эфирное масло черного тмина — жидкость желтого цвета, имеет запах малины. Основной состав:

  • полиненасыщенные жирные кислоты — 58,5%;
  • эфирные масла (пинен, сабинен, парацимен, лимонен, кариофиллен) — 1,3%;
  • органические кислоты;
  • белки;
  • ахара;
  • витамин Е.

Масло черного тмина (калинджи) получают путем холодного отжима преимущественно в Египте —  в силу благоприятных климатических условий, которые способствуют высокому содержанию биологически активных веществ.

Масло черного тмина содержит две фракции — стойкую и летучую, которая и обладает выраженными лекарственными свойствами. Поэтому важно хранить это масло в темной герметичной сосуде.

Современны исследования черного тмина (калинджи)

Если лекари прошлого опирались исключительно на практический опыт и тщательные наблюдения, то на помощь современным докторам приходят ещё и достижения научно-технического прогресса.

Лабораторные исследования выявили и подтвердили следующие свойства семян черного тмина и масла растения Nigella sativa.

  1. По силе антибактериального действия превосходит такие антибиотики, как ампициллин, гентамицин, тетрациклин, налидиксовая кислота.
  2. Эффективно действует против таких устойчивых к действию препаратов микроорганизмов как холерный вибрион и кишечная палочка.
  3. Стимулирует лактацию у кормящих матерей.
  4. Улучшает питание волос, предотвращая появление преждевременной седины и выпадение волос.
  5. Стимулирует тимус и укрепляет иммунитет.
  6. Нормализует уровень сахара в крови пациентов преклонного возраста..
  7. Предотвращает возникновение и развитие опухолей, в том числе и злокачественных (поджелудочной железы, кожи), благодаря: содержанию противоопухолевых стеролов и бета-ситостеринов; наличию антиоксидантов; способности блокировать раковые клетки и вызывать их запрограммированную смерть; возможности активировать гены, борющиеся с ростом опухоли; .
  8. Предотвращает побочные действия химических препаратов при лечении рака.
  9. Оказывает тонизирующее действие.
  10. При наружном применении масла черного тмина препятствует возникновению кожных заболеваний.
  11. Масло черного тмина является источником эфирных масел и полиненасыщенных жирных кислот, которые в организме оказывают следующее действие: защищают клетки от повреждений, нормализуют жировой обмен и вязкость крови, противовоспалительное, противоаллергическое, антиатеросклеротическое, антидепрессантное, улучшают метаболизм клеток мозга.
  12. Масло черного тмина чернушки посевной эффективно при лечении опиоидной зависимости.
  13. Превосходит по эффективности другие растительные средства при лечении аутоиммунных заболеваний (обусловленно действием вещества тимохинона, высоким содержанием которого отличаются семена из Египта — до 25%).
  14. Стимулирует выработку природного интерферона.
  15. Помогает побороть привычку курить.
  16. Выводит токсины из организма.
  17. Эффективно при лечении аллергии на пыльцу и пыль и аллергических заболеваний (бронхиальная астма, нейродермит).
  18. Расширяет просвет бронхов.
  19. Оказывает стимулирующее воздействие на костный мозг, нормализуя нарушенные показатели крови.

Области применения черного тмина (калинджи).

  • Кулинария.
  • Медицина.
  • Фармакологическая промышленность.
  • Косметология (омолаживающие кремы, средства гигиены для ухода за зубами и деснами).
  • Декоративное растениеводство.
  • Парфюмерия и мыловарение.
Купить семена черного тмина и другие специи и пряности Вы можете в ближайшем центре Международного общества сознания Кришны.

м. Татьяна
... www.Vedic-Culture.in.ua ...

Добавить комментарий

к статье «Семена черного тмина (калинджи). Свойства и применение. »