Яблочное печенье без яиц

Тесто:

• Просеянную муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем.
• В муку добавить масло и растереть в крошку.
• Добавить сметану и замесить нежное тесто.
  
  
• Тесто замешивать легкими сжимающими движениями. Тесто получается рыхлое, но оно не должно липнуть к рукам.
• Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник примерно на 1 час.
  
  
• Тесто разделить на части. Каждую часть раскатываем толщиной 3-4мм.
• Формой вырезаем из теста кружочки.
• На середину которого кружка выкладываем яблоко выемкой вверх. Сверху можно положить орешек и/или изюм.
• Защипнуть тесто, сформировав печенье.
  
  
• Затем выпуклую часть пирожного смазать молоком и обвалять в сахаре.
• Положить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
• Поверхность пирожных проколоть вилкой в нескольких местах.
  
  
• Поставить выпекать на 30 мин в разогретую до 180гр духовку.
  
  

Готовим начинку для яблочного печенья без яиц:

• Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину.
• Если яблоки маленькие, то необходимо их разрезать на половинки. В этом случае пирожные очень хорошо формируются: разрезанную половинку удобно защепить в кружок теста.
• Если же яблоки большие, то их нужно нарезать на 4 части. В этом случае лепка пирожных осложняется и они выходят не такие красивые. Что видно на фото.

 

Яблоко при запекании превращается в нежнейший крем в песочной оболочке!
Просто пальчики оближешь!