Салат из редиса и моркови

Салат из редиса и моркови

Салат из редиса и моркови

рецепт с кокосовым орехом и пряной приправой

Мули, Карьял Качамбер

 

Рецепт салата из редиса и моркови
с кокосовым орехом и пряной приравой
взят из книги: «Любимые блюда индийской вегетарианской кухни» 
автор книги: Ямуна Деви

Как готовить этот простой освежающий салат, мне показал Шриман Рам Лал Дас из Бенгалии — не самый знаменитый, но тем не менее удивительно искусный повар, специализирующийся на овощных блюдах. Попробуйте приготовить это блюдо, когда у вас под рукой окажется кусочек свежего кокосового ореха или мороженый тёртый кокос. Выберите несколько свежих редисок, маленьких, круглых, предпочтительно розового цвета — в сочетании с морковью они придадут блюду выразительный колорит. 

Что нужно для
салата из редиса и моркови?

Ингредиенты:

 

 

  • 1/2 стакана (125 мл) тертого редиса;
  • 1/3 стакана (35 г) свеженатёртого кокосового ореха;
  • 1/4 стакана (80 мл) тёртой моркови;

  • 1/4 чайн. ложки соли;
  • 1/4 чайн. ложки молотого красного перца (паприки или кайенского);
  • 2 ст. ложки нарубленной кинзы или зелени петрушки;

  • 1 1/2 ст. ложки топленого или авокадового масла;
  • 1/4 чайн. ложки семян аджвайна или семян сельдерея;
  • 1/4 чайн. ложки семян фенхеля;
  • 1/4 чайн. ложки семян индийского тмина (зира).


 

Как приготовить салат из редиса и моркови

Приготовление:

 
  • Положите тёртые редис, кокос и морковь в дуршлаг и отожмите сок.
  • Переложите в миску и добавьте соль, паприку или кайенский перец и свежую зелень.

  • Нагрейте топлёное или растительное масло в низкой кастрюле на среднем огне не доводя до появления дыма.
  • Бросьте семена аджвайна или сельдерея, фенхеля и тмина и жарьте, пока они не потемнеют на несколько тонов.
  • Влейте приправу в салат и хорошо перемешайте.

 

 

 

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем салат из редиса и моркови можно подавать на стол

 

Приятного Аппетита !

 

 

Kris.h.Nive

Vedic-Culture.in.ua

Добавить комментарий

к статье «Салат из редиса и моркови»