Салат из огурцов и белого редиса

Салат из огурцов и белого редиса

Салат из огурцов и белого редиса

Кхира мули качамбер

 

 

Салат из огурцов и белого редиса — этот незатейливое блюда из контрастно сочетающихся хрустящих сырых овощей и кремообразного соуса из кедровых орехов. Поданный в сервировочном блюде с декоративными вкраплениями паприки, зелени петрушки и поджаренных семян тмина и кунжута, этот салат поневоле притягивает к себе взгляды сидящих за столом.

Рецепт взят из книги: «Любимые блюда индийской вегетарианской кухни»
Автор книги: Ямуна Деви

 

Что нужно для
салата из огурцов и белого редиса?

Ингредиенты:

 
  • 2 небольших огурца (ок. 350 г), очищенных от кожицы и семян и натертых на крупной тёрке;
  • соль;
  • 2 белых редиса сорта «сосулька», очищенных и натертых на крупной тёрке;
  • 1/4 стакана (60 мл) сметаны или йогурта;
  • 2 ст. ложки кедровых орехов или миндаля, смолотых в порошок;
  • 1 ст. ложка оливкового или кунжутного масла;
  • 1/4 чайн. ложки молотого красного перца (паприки или кайенского);
  • 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки;
  • 1/2 ст. ложки поджаренных без масла и крупно размолотых семян индийского тмина (зира);
  • 2 ст. ложки поджаренных без масла семян кунжута.





Как приготовить салат из огурца и белого редиса

Приготовление:

 
  • Положите натёртые огурцы в сито, установленное над миской, и посыпьте солью.
  • Пусть стекают по крайней мере полчаса.
  • Затем выжмите руками оставшуюся жидкость.

  •  Положите в миску огурцы, редис, сметану или йогурт, а также молотые орехи, добавьте масло и хорошо перемешайте.
  •  Переложите салат в мелкое сервировочное блюдо и украсьте, присыпав сверху красным перцем, зеленью петрушки, молотым тмином и кунжутом.

  • Подавайте комнатной температуры или охлажденным.

 

Предлагаем Богу

 

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем салат из огурцов и белого редиса можно подавать на стол

 

Приятного Аппетита !

 

 

Kris.h.Nive

Vedic-Culture.in.ua

Добавить комментарий

к статье «Салат из огурцов и белого редиса»