ПЕРЕВЁРНУТЫЙ ПИРОГ
С ЯБЛОКАМИ
Вегетарианский рецепт с яблоками, ананасами и вишней
Рецепт перевёрнутого пирога с яблоками
взят из книги «Вегетарианские рецепты Мира»,
автор книги: Рамбхору деви даси
ЧТО НУЖНО ДЛЯ
ПЕРЕВЁРНУТОГО ПИРОГА С ЯБЛОКАМИ?
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 чашки белой муки;
- 1 чашка сахара;
- 1 ч. л. ванильной эссенции;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 чашка йогурта;
- 1/2 чашка топленого масла (гхи);
- 3/4 чашки молока;
Начинка:
- 1 чашка кусочков свежего яблока;
- 1 чашка кусочков ананаса;
- несколько вишен для украшения;
- 1/3 чашки мягкого масла;
- 1 ч. л. порошка корицы.
Вариации: По вкусу можно добавить орехи, больше фруктов или ягод к смеси начинки.
ПЕРЕВЁРНУТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Приготовление:
Поставить духовку нагреваться до высокой температуры.
Пока духовка прогревается — готовим начинку и тесто пирога.
Начинка:
- Элементы украшения аккуратно выложить на 9-дюймовый противень.
- Остальные ингредиенты начинки смешать и аккуратно вылить (разложить) в противень поверх группы украшения.
Тесто:
- Смешиваем все сухие ингредиенты для теста: муку, соду и соль.
- Отдельно смешиваем все жидкие составные: взбиваем масло, сахар, йогурт, ванильную эссенцию и молоко.
- В получившуюся жидкость вмешиваем смешанные ранее сухие ингредиенты.
- Готовое тесто аккуратно выливаем поверх начинки, которая уже находится в противне.
- Противень помещаем в прогретую духовку и выпекаем 10 минут.
- После — ослабляем огонь и выпекаем примерно ещё 50 минут до затвердевания и появления трещин на поверхности.
- Когда пирог пропечётся — вынуть противень с пирогом из духовки и дать перевёрнутому пирогу с яблоками полностью остыть.
- Проходимся лопаткой по бортикам, чтобы убедиться, что пирог по бокам не прилип к противню.
- Затем ложем тарелку, или другую подставку сверху пирога, переворачиваем пирог вверх дном. (Будьте осторожны, поскольку бывает, что пирог выскальзывает из противня.)
- Перед подачей перевёрнутый пирог можно украсить сахарной пудрой.
Предлагаем Богу
Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем перевёрнутый пирог с яблоками и ананасом можно подавать на стол
Приятного Аппетита !