Яблочный пирог Нежность

• Сливочное масло оставляем ненадолго в тепле, чтобы оно стало мягким.
• Тесто для этого пирога делаем сухим, в виде крошки: в муку добавляем сахар и мягкое сливочное масло.
• Руками перетираем в крошку, в шарик собирать не нужно.
  
  
• Теперь готовим сметанную заливку (рецепт ниже).
• После этого делаем вкусную посыпку с корицей (рецепт ниже).
• И в последнюю очередь готовим начинку (рецепт ниже).
  
  
• Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
• Высыпаем всё «тесто», распределяем его равномерно по дну формы, а так же делаем бортики из этой же крошки.
  
  Совет: Если у вас форма диаметром меньше чем 26 см, то лучше сделать меньше теста, иначе нижний слой получится слишком толстым и не пропитается сметанной заливкой во время выпечки.
  
  
• Выкладываем равномерно нарезанные яблочные ломтики.
• Сверху поливаем сметанной заливкой, равномерно распределив её ложкой по яблокам.
• Теперь посыпаем крошкой с корицей, покрывая всю яблочную начинку.
  
  
• Форму с тестом ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку.
• Выпекаем примерно 35 минут.
• Даём нашему яблочному пирогу «Нежность» остыть.
• Украшаем сахарной пудрой.

Приготовление сметанной заливки:
Смешиваем сметану, сахар и муку венчиком или ложкой до однородной консистенции.

Приготовление посыпки (крошка) с корицей:
Так же, как и для теста, перетираем руками размягченное масло с мукой и сахаром.

• Добавляем молотую корицу.
• Перемешиваем до однородного состояния.

Приготовление Начинки:

• Моем яблоки и разрезаем их на четвертинки.
• Удаляем сердцевину с семечками, если шкурка яблока жёсткая, то её так же  можно очистить.
• Каждую очищенную четвертинку разрезаем вдоль и нарезаем поперёк небольшими ломтиками (по желанию можно четвертинки разрезать вдоль где-то ещё на 2-3 дольки, т.е получаются плоские длинные дольки — интересный вариант).