Помидоры с йогуртом
Салат «Помидорная райта»
Салат из помидоров с йогуртом, или «райта из помидоров» — незатейливое и очень привлекательное освежающее блюдо.
Рецепт салата помидоры с йогуртом (помидорная райта)
взята из книги: «Любимые блюда индийской вегетарианской кухни»
автор книги: Ямуна Деви»
Блестящие красные дольки помидора на фоне снежно-белого йогурта создают яркий контраст и блюдо выглядит очень красиво. Для более эффектного вида для этого салата лучше использовать крепкие помидоры или же удалить семена. Ещё один вариант приготовления — брать помидоры очень мелких сортов, темнокрасного цвета, нарезая их на четвертинки.
Райту можно украсить листьями свежей кинзы или базилика, или же веточками укропа длиной 1,5 см.
Что нужно для
салата из помидор с йогуртом
Ингредиенты:
- 2 стакана (500 мл) простого йогурта
или смесь из 12/3 стакана (410 мл) йогурта и 1/3 стакана (80 мл) сметаны; - 3/4 чайн. ложки соли;
- 1 щепоть белого или черного перца;
- 3-4 крепких помидора средней величины (ок. 460 г);
- 1 ст. ложка растительного или арахисового масла
- 1 чайн. ложка семян черной горчицы
- 1/3 стручка (или сколько пожелаете) зеленого острого перца очищенного от семян и тонко нарезанного
- 1-2 веточки кинзы, базилика или укропа для украшения
Как приготовить помидоры, заправленные йогуртом
Приготовление:
- В литровую миску налейте йогурт (или смесь йогурта со сметаной), положите соль и перец.
- Взбейте вилкой до однородной консистенции.
- Помойте и осушите помидоры, очистите от семян, а затем нарежьте кубиками по 1,5 см.
- Опустите в йогурт, не размешивая.
- Теперь можно закрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов, или же продолжить приготовление без охлаждения.
- Подогрейте растительное масло в маленькой сковороде.
- В горячее, но ещё не дымящееся масло бросьте семена горчицы и зеленый острый перец.
- Когда семена горчицы начнут трещать и станут сизыми, влейте приправу в салат и осторожно перемешайте.
- Подавайте сразу же, украсив веточкой зелени.
.
Предлагаем Богу
Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем помидоры с йогуртом можно подавать на стол.
Приятного Аппетита !