Выпечка без яиц. Мои первые опыты
Я встретила преданных из Движения сознания Кришны в 1974 году и после этого перешла на вегетарианское питание. Затем я поняла, что больше не смогу печь торты, поскольку почти все современные рецепты тортов основаны на яйцах. Да и к тому же в то время в городе Сап-Паулу ( Бразилия), где на то время я жила, не было никого, кто бы умел печь торты и бисквиты без яиц: их просто не пекли и всё :). Однако же в праздничные дни и просто радостные события так хотелось угостить гостей вегетарианским тортиком и различными вегетарианскими сладостными пирожными.
Но время шло и понемногу я и другие преданные начали экспериментировать с доступными нам продуктами. Вначале, как там говорится о первом блине, так и мои коржи просто не удавались: получались либо твердыми, либо непропеченными — и все же вскоре мы составили несколько базовых хороших рецептов. Но даже после этого дома меня все равно иногда постигали неудачи, которые с восторгом встречались утками из соседнего пруда: уж очень им нравились мои причудливые неудачные варианты выпечки без яиц. Однако время летело и уткам потихоньку все-таки пришлось переходить на их обыденную диету, а моя тетрадка рецептов выпечки без яиц постепенно поправлялась, становясь все толще и толще.
А в 1975 и 1976 годах во время моих путешествий по храмам Соединенных Штатов и Европы я все собирала и собирала разнообразные рецепты приготовления различных блюд без яиц у разных поваров. Более того, когда в 1978 году я приехала в Англию, то обнаружила, что рецепты многих английских и шотландских фруктовых кексов нетрудно переделать в вегетарианский вариант, поскольку для их приготовления нужно всего лишь несколько яиц, которые с легкостью заменяются другими продуктами.
И эти все рецепты мне пригодились позже, когда мне пришлось дома воспитывать своих двух маленьких очаровашек, благодаря которым у меня появилось много свободного времени, которое я полностью посвятила изучению диетологии и всех собранных рецептов. Вот так вот в моем маленьком доме происходили необычайно ароматные и вкусные эксперименты с рецептами различных поваров и домохозяек различных национальных кухонь. Ну и … вскоре мы опять смогли праздновать дни рождения детей и другие важные праздники с шикарными и пышными тортами, ничем не уступающими обычным! Разве что, одно отличие – они были приготовлены без яиц, без единого яйца!
Рецепты тортов и пирожных без яиц
Вот такие вот вегетарианские тортики и пирожные без яиц Вы cможете готовить
|
бисквит без яиц |
|
печем без яиц |
|
|
вегетарианский торт |
бисквит без яиц |
|
|
|
|
|
Рецепты выпечки без яиц
Ну а затем потребовалось всего несколько лет, чтобы отобрать лучшие рецепты в одну книгу, и вот наконец пришло время поделиться своим опытом с другими – вышла моя книжка «Печем без яиц».
«Печем без яиц» Синтия Стаммерс
Эту удивительную книгу «Печем без яиц» можно скачать в разделе «файловый архив»
А бумажную версию можно приобрести в ближайшем центре сознания Кришны или заказать по почте.
Успехов и Удачи !!!!
Харе Кришна!!!
Kris.h.Nive
... ... www.Vedic-Culture.in.ua ... ...