Пицца из нутовой муки

Готовим тесто для пиццы из нутовой муки:

• в небольшой миске венчиком смешиваем все ингредиенты (оно получается, как тесто для блинов);
• оставить на 35-45 минут, прикрыв пленкой;

• взять сковороду с широким дном и поставить на средней огонь;
• добавить 1 стол.ложку масла.
• в разогретое масло влить тесто, равномерно распределяя его лопаткой;
• готовить 2-3 минуты, до золотистого цвета, затем аккуратно перевернуть на обратную сторону и жарить ещё 2-3 минуты;
• снять с огня.

Готовим томатный соус для пиццы из нутовой муки:

• помидоры вымыть и снять с них кожецу: сделать крестообразные надрезы на плодоножке, на 1-2 минуты погрузить в кипяток, затем сразу в ледяную воду. Это позволит легко снять с помидоров кожицу.
• очищенные от кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу.
• в сотейник или сковороду с разогретым маслом положить сухие пряности и поджарить их секунд 20 до раскрытия их аромата;
• добавить помидоры и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения около 20-40 минут.
  
  
• затем добавить свежие пряности — орегано, базилик, а так же соль;
• всё перемешать и ещё немного потушить соус.
  
  

Готовим начинку для пиццы:

• моцареллу и запечённый перец нарезать маленькими тонкими ломтиками;
• зелень вымыть и просушить.
  
  

Готовим пиццу:

• наносим томатный соус на нашу нутовую основу;
• выкладываем сверху запеченный перец и ставим в духовку на 10 минут при 180 C;
• затем вынимаем пиццу, поверх выкладываем на неё сыр и опять в духовку, но уже на гриль на 5-10 минут. Время приготовления на гриле зависит от силы вашего гриля, поэтому важно следить, чтобы пицца только подрумянилась, а не сгорела.
• как только моцарелла расплавится и немного подрумянится — пицца готова.